Dialoghi sull’Artigianato – 29 ottobre e 18 novembre 2025
Artex presenta una nuova edizione dei Dialoghi sull’Artigianato, il format nato nel 2021 per valorizzare i mestieri d’arte toscani attraverso le voci dei Maestri Artigiani.
Quest’anno i Dialoghi si inseriscono nel programma de Il Gusto Toscano, l’evento dedicato all’artigianato agroalimentare e al gusto made in Tuscany, che si terrà l’8-9 novembre 2025 presso Officina Creativa Lab – Il Conventino Fuori le Mura, Firenze.
Programma degli incontri (in diretta streaming)
🗓 Mercoledì 29 ottobre, ore 15:00
“La pasticceria storica Cristiani: legame col territorio e impegno verso il futuro”
Con:
- Sergio Cristiani – Maestro Artigiano pasticcere, Pasticceria Cristiani (Livorno)
- Marco Ginanneschi – Direttore Assocantuccini, Accademico dei Georgofili
🗓 Martedì 18 novembre, ore 12:00
“Il Forno la Torre: farine di qualità e l’importanza dei carboidrati nella dieta mediterranea”
Con:
- Stefano Borselli – Maestro Artigiano fornaio, Forno la Torre (Diacceto, FI)
- Dott. Francesco Cipriani – Medico epidemiologo e nutrizionista, ideatore della Piramide Alimentare Toscana
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Il Gusto Toscano è un progetto Artex, realizzato in collaborazione con PromoWine, nell’ambito di Officina Creativa Lab, promosso da Regione Toscana e Comune di Firenze, con CNA Toscana, Confartigianato Imprese Toscana e Vetrina Toscana.
